-Приложения

  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Музыкальный плеер
  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее

 -Помощь новичкам

Всего опекалось новичков: 6
Проверено анкет за неделю: 0
За неделю набрано баллов: 0 (85995 место)
За все время набрано баллов: 303 (2420 место)

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Валентина_Алексеевна

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.01.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 44382


Хлебная закваска.Печём хлеб сами.Объявляем бойкот промышленному хлебу .

Среда, 18 Мая 2011 г. 01:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Копушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ХЛЕБНАЯ ЗАКВАСКА

ХЛЕБНАЯ ЗАКВАСКА
=============
Сложности на самом деле никакой - дольше собраться написать, чем сделать. :)))
Культивировать закваску можно многими способами. Поделюсь самым простым из них, к которому несколько лет назад прибегла сама. Я до сих пор пользуюсь этой закваской, освоилась с ней и подружилась.
Есть закваски, в которых в качестве катализатора используется изюм, в других - йогурт... а здесь нужны только мука и вода - и больше ничего!
Bыпускать дрожжи промышленым способом стали лишь около пулутора веков назад , а до этого все пекли хлеб с использованием натуральных дрожжей, которыми, собственно, и является закваска. Про молочнокислые бактерии - те, что сквашивают молоко и заквашивают капусту - все слышали. Так вот, и здесь виной всему - они...
3акваску можно вырастить самим за несколько дней! Для этого понадобится посуда с крышкой (подойдет стеклянная банка или небольшая миска), мука и вода.

День 1. Смешайте одинаковое количество муки и воды, например, по 100 мл того и другого. Важна пропорция, само количество зависит от об"ема используемой посуды - необходимо, чтобы смеси получилось не больше половины банки. Лучше использовать ржаную муку или пшеничную муку из цельного зерна. Вода должна быть комнатной температуры - сейчас, летом, условия как раз подходящие.
Уже много лет мы не покупаем хлеб, но это вовсе не значит, что мы его не едим... Едим, да ещё как! Просто я пеку хлеб дома, в том числе без "покупных" дрожжей - на закваске.
Сразу предупрежу: я в этом вопросе не истина в последней инстанции - знаю далеко не все, теоретическая подготовка оставляет желать лучшего... Но накопила некоторый опыт, этого не отнять... :)
Меня часто просят поделиться "рецептом" закваски. Я давно многим обещала, просьбы пoшли уже по второму кругу... откладывать больше некуда!
8034c21c359f (450x600, 126Kb)
b9c4fa4c9cfc (448x336, 63Kb)Банку накройте крышкой так, чтобы был доступ воздуха (можно проделать в крышке несколько небольших отвертий) и оставьте na сутки в покое. Пометьте уровень смеси в банке - так будет легче наблюдать за процессом.


День 2. Через сутки надо подкормить смесь: отложите (выбросьте) половину содержимого банки и дополните мукой и водой в равных пропорциях до первоначального об"ема. На этом этапе поке не будет заметно практически никаких изменений...
2c20f58babb8 (336x448, 63Kb)День 3. По истечении ещё 24 часов смесь начнет уже заметно пузыриться, она поднимется выше первоначального уровня и у нее появится характерный запах, немного кисловатый, но приятный... Надо снова отложить половину содержимого банки и дополнить до метки, как и в предыдущий день, мукой и водой.
30c1818cce47 (336x448, 98Kb)
День 3. По истечении ещё 24 часов смесь начнет уже заметно пузыриться, она поднимется выше первоначального уровня и у нее появится характерный запах, немного кисловатый, но приятный... Надо снова отложить половину содержимого банки и дополнить до метки, как и в предыдущий день, мукой и водой.
e15a57f61474 (336x448, 95Kb)
День 4. К концу четвертого дня жизнь в банке будет бить через край! Об"ем теста практически удвоится, оно станет пенистым, все в крупных пузырьках...
Вот и все, закваска готова к работе!
0_5ad9c_e49a8b1c_L (464x82, 22Kb)
Рубрики:  Кулинария.

Метки:  

Лунный календарь на 17-24мая.

Среда, 18 Мая 2011 г. 00:39 + в цитатник
Это цитата сообщения фирдаус [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Работаем в саду по лунному календарю.с 17 по 24 мая

 

  Прогноз погоды и будущего урожая по приметам
(народный календарь и традиционные виды работ):

- 17 мая – Пелагия-Заступница. К этой святой обращались за помощью невинно обиженные, она считалась заступницей птиц и невинных девиц. 
Вечером крестьяне выносили в огород надтресну­тый горшок, клали в него выдернутую с корнем крапиву и ставили горшок на самую середину грядки – считалось, что это отпугнёт нечис­тую силу и вредителей растений.

- 18 мая – Арина-Рассадница. В этот день рассаживали по грядам капусту и разную рассаду. Чтобы молодую капусту не точил червь, по краям грядки сажали кра­пиву. О дну «капустинку» прикрывали горшком и при­саживали к ней под горшок ещё одну луковку. Горшок обвивали венком, принесенным из церкви на Троицу - это должно было обеспечить хороший рост капусте и добрый урожай.

- 19 мая – Иов-Горошник, Огуречник, Росенник. В этот день повторно сеют горох. Замечают росу: «Большая роса – к большому урожаю огурцов».

- 20 мая – Иван-Бражник. Самое время для всех посевов! «Посеешь в погоду - больше приплоду», «Сейки в ненастье, а сбирки в вёдро», «Посев на молодую Луну - к урожаю, а в Новолуние сеять - червь поест». «Ветры восточные и западные для посева и посадки лучшие!».

- 21 мая – Иван Долгий, Арсений-Пшеничник. Начинались ранние посевы пшеницы. В этот день пекли обетные пироги на счастье и удачу, угощали ими соседей и прохожих, скармливали птицам.

- 22 мая – Никола Вешний. Если утро выдавалось влажным, ту­манным – умывались росой, что сулило здоровье человеку, а зем­ле богатый урожай. «Велика милость на Николин день, когда поле польет дождич­ком - будет урожай хорошим».

- 23 мая – Симон Посев, Симон-Гулимон. В этот день праздновали име­нины Матушки-Земли. Не тревожили землю, не делали никаких земляных работ и остерегались вбивать в землю ко­лья. Собирали лекарственные травы.

 

    Обзор ближайших дней по лунному календарю
(для условий средней полосы):

- 17 мая (вторник) – Полнолуние, травмоопасный день. Точное Полнолуние в 15:09 час по мск.вр., запрещённый день для работы с растениями. Вечером (в 21:23 час по мск.вр.) Луна переходит в знак Стрельца.

- 18, 19 мая (среда, четверг) – травмоопасные дни, нельзя заниматься обрезкой и прививкой растений. Сушка лекарственных трав. 
Эффективно опрыскивание растений от вредителей и болезней. Уборка сада, очистка садового водоёмаремонт газона
Только с четверга при убывающей Луне можно начинать сеять и сажать в саду летники, двулетники, многолетние растения. А также проводить посев зеленных культур в открытый грунт.

- 20, 21 мая (пятница, суббота) – убывающая Луна в начале пятницы (в 00:16 ч по мск. вр.) переходит в знак Козерога, наступает активный период посевных и посадочных работ. Посадка ярового чеснока, картофеля, георгин,гладиолусовлилий и других клубнелуковичных и луковичных растений. Посев лука (на севок), свёклы. Высадка в парники рассады огурцов, кабачков, тыквы, томатов, перца, баклажан. Высадка рассады летников в открытый грунт.Посадка и пересадка комнатных растений.

- 22, 23 мая (воскресенье, понедельник) – в воскресенье утром убывающая Луна переходит в бесплодный знак Водолея. Покос травы для угнетения её роста. Полив и подкормка растений органическими удобрениями. Обработка кустиков земляники
Борьба с болезнями и вредителями растений. Рядом с высаженной рассадой капусты припудрите золой землю вокруг растений для защиты от крестоцветной блошки.

- 24 мая (вторник) – в середине дня (с 16:20 ч по мск.вр.) Луна переходит в знак Рыб; 3-я Четверть (в 22:52 час). Во второй половине дня можно заняться посевами быстрорастущих салатов и зелени, корнеплодных растений (редиса, репы, брюквы, летней редьки и др.). Проводится формирующая обрезка кустарников, цветущих ранней весной. 
Размножение садовых и комнатных растений черенками и отводками, в том числе лиан. Прошлогодние стебли клематисов с молодыми побегами можно уложить в канавки и присыпать землёй для укоренения в узлах – самый простой способ размножения.

Источник: Gardenia.ru

Серия сообщений "сад,огород":
как потопаешь.так полопаешь.........
Часть 1 - Мне подарили семена Санберри - чудо ягода!!
Часть 2 - Сажаем картошку
...
Часть 28 - Мобильная грядка под огурцы.
Часть 29 - Клубничный урожай .
Часть 30 - Работаем в саду по лунному календарю.с 17 по 24 мая
Рубрики:  Дача и приусадебный участок,огород,сад, цветы.

Метки:  

Лунный календарь на 17-24мая.

Среда, 18 Мая 2011 г. 00:37 + в цитатник
Это цитата сообщения фирдаус [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Работаем в саду по лунному календарю.с 17 по 24 мая

 

  Прогноз погоды и будущего урожая по приметам
(народный календарь и традиционные виды работ):

- 17 мая – Пелагия-Заступница. К этой святой обращались за помощью невинно обиженные, она считалась заступницей птиц и невинных девиц. 
Вечером крестьяне выносили в огород надтресну­тый горшок, клали в него выдернутую с корнем крапиву и ставили горшок на самую середину грядки – считалось, что это отпугнёт нечис­тую силу и вредителей растений.

- 18 мая – Арина-Рассадница. В этот день рассаживали по грядам капусту и разную рассаду. Чтобы молодую капусту не точил червь, по краям грядки сажали кра­пиву. О дну «капустинку» прикрывали горшком и при­саживали к ней под горшок ещё одну луковку. Горшок обвивали венком, принесенным из церкви на Троицу - это должно было обеспечить хороший рост капусте и добрый урожай.

- 19 мая – Иов-Горошник, Огуречник, Росенник. В этот день повторно сеют горох. Замечают росу: «Большая роса – к большому урожаю огурцов».

- 20 мая – Иван-Бражник. Самое время для всех посевов! «Посеешь в погоду - больше приплоду», «Сейки в ненастье, а сбирки в вёдро», «Посев на молодую Луну - к урожаю, а в Новолуние сеять - червь поест». «Ветры восточные и западные для посева и посадки лучшие!».

- 21 мая – Иван Долгий, Арсений-Пшеничник. Начинались ранние посевы пшеницы. В этот день пекли обетные пироги на счастье и удачу, угощали ими соседей и прохожих, скармливали птицам.

- 22 мая – Никола Вешний. Если утро выдавалось влажным, ту­манным – умывались росой, что сулило здоровье человеку, а зем­ле богатый урожай. «Велика милость на Николин день, когда поле польет дождич­ком - будет урожай хорошим».

- 23 мая – Симон Посев, Симон-Гулимон. В этот день праздновали име­нины Матушки-Земли. Не тревожили землю, не делали никаких земляных работ и остерегались вбивать в землю ко­лья. Собирали лекарственные травы.

 

    Обзор ближайших дней по лунному календарю
(для условий средней полосы):

- 17 мая (вторник) – Полнолуние, травмоопасный день. Точное Полнолуние в 15:09 час по мск.вр., запрещённый день для работы с растениями. Вечером (в 21:23 час по мск.вр.) Луна переходит в знак Стрельца.

- 18, 19 мая (среда, четверг) – травмоопасные дни, нельзя заниматься обрезкой и прививкой растений. Сушка лекарственных трав. 
Эффективно опрыскивание растений от вредителей и болезней. Уборка сада, очистка садового водоёмаремонт газона
Только с четверга при убывающей Луне можно начинать сеять и сажать в саду летники, двулетники, многолетние растения. А также проводить посев зеленных культур в открытый грунт.

- 20, 21 мая (пятница, суббота) – убывающая Луна в начале пятницы (в 00:16 ч по мск. вр.) переходит в знак Козерога, наступает активный период посевных и посадочных работ. Посадка ярового чеснока, картофеля, георгин,гладиолусовлилий и других клубнелуковичных и луковичных растений. Посев лука (на севок), свёклы. Высадка в парники рассады огурцов, кабачков, тыквы, томатов, перца, баклажан. Высадка рассады летников в открытый грунт.Посадка и пересадка комнатных растений.

- 22, 23 мая (воскресенье, понедельник) – в воскресенье утром убывающая Луна переходит в бесплодный знак Водолея. Покос травы для угнетения её роста. Полив и подкормка растений органическими удобрениями. Обработка кустиков земляники
Борьба с болезнями и вредителями растений. Рядом с высаженной рассадой капусты припудрите золой землю вокруг растений для защиты от крестоцветной блошки.

- 24 мая (вторник) – в середине дня (с 16:20 ч по мск.вр.) Луна переходит в знак Рыб; 3-я Четверть (в 22:52 час). Во второй половине дня можно заняться посевами быстрорастущих салатов и зелени, корнеплодных растений (редиса, репы, брюквы, летней редьки и др.). Проводится формирующая обрезка кустарников, цветущих ранней весной. 
Размножение садовых и комнатных растений черенками и отводками, в том числе лиан. Прошлогодние стебли клематисов с молодыми побегами можно уложить в канавки и присыпать землёй для укоренения в узлах – самый простой способ размножения.

Источник: Gardenia.ru

Серия сообщений "сад,огород":
как потопаешь.так полопаешь.........
Часть 1 - Мне подарили семена Санберри - чудо ягода!!
Часть 2 - Сажаем картошку
...
Часть 28 - Мобильная грядка под огурцы.
Часть 29 - Клубничный урожай .
Часть 30 - Работаем в саду по лунному календарю.с 17 по 24 мая
Рубрики:  Дача и приусадебный участок,огород,сад, цветы.

Метки:  

Шаль .Розовая паутинка.

Среда, 18 Мая 2011 г. 00:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Daliute [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Розовая паутинка.

image0 - Kopija (496x700, 214Kb)
Читать далее...
Рубрики:  Вяжем крючком ./Шали,шарфы,накидки.палантины.

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Погуляем по музею?

Вторник, 17 Мая 2011 г. 12:02 + в цитатник
Это цитата сообщения ЮРИЙ_КОСАГОВСКИЙ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

вот теперь настоящий фильм!? Muzeum Night * НОЧЬ МУЗЕЕВ - МУЗЕЙ РОНДИЗМА * Muzeum Rondizm TV

ах... - я поторопился и выставил в прошлый раз оказывается эскиз фильма - вот теперь настоящий фильм!? и изображения во весь экран (а не в три четверти как раньше) и дополнен образ соавтора фильма - становится ясно кто делал прекрасные снимки (прекрасный живописец) - Елена Мацкевич появилась полнее несколько ее картин да и мой сын Ю.Косаговский младший наконец представлен и Татьяна Ли - спутница моей жизни и гости - чуть полнее стал круг гостей - появился и Евгений Рейн и Руслан Элинин и Азер Алиев - иначе образ был бледный и эта струна молчала... мне кажется получился прекрасный фильм о прекрасной живописи...целая ночь у меня как-то незаметно ушла на этот фильм и еще один день - вот тебе и ночь музеев! (камера Елена Мацкевич * репродукции - камера Елена Долговесова * музыка импровизации "Воспоминание о танго" и "Две пьесы в старинном стиле" Ю.Косаговский)

NoCH-MUZEEV-2011-MR-DZEN-KOFE-oblogka-2__ (524x451, 95Kb)

 

Muzeum Night * *Cinema Without Border* Muzeum Night *

НОЧЬ МУЗЕЕВ

МУЗЕЙ РОНДИЗМА

* Muzeum Rjndizm TV

23 мин

КиноБЕЗграниц.

 

смотреть в журнале

Читать далее...
Рубрики:  Очевидное и Невероятное.

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Рецепты от Елены Чекаловой...

Вторник, 17 Мая 2011 г. 11:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Кулинария.

Метки:  

Булочки "Хризантемки".

Вторник, 17 Мая 2011 г. 11:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БУЛОЧКИ "ХРИЗАНТЕМЫ".

 (347x450, 44Kb)

 http://camel.az/sovet/88326-bulochki-xrizantemy.html             aвтор: ira_b59

 

Нежные, вкусные, красивые!                      

Мука — 3 стак.,

маргарин — 200 г,

сахар — 2 ст. л.,

молоко — 1 стак.,

дрожжи (сухие) — 2 ч. л., 

соль  —  0,5  ч. л. 

Дрожжи перетрите с солью, добавьте молоко и сахар, перемешайте. К полученной массе добавьте размягченный маргарин, затем муку. Тесто должно быть не густым и тяжелым. Лучше не добавляйте сразу всю муку, а перед разделкой припылите мукой. После замеса тесто положите в холодильник на 5-6 часов, а после этого приступайте к работе с ним.

 

 
Из теста сформируйте шарики, их раскатайте в жгуты. Жгуты из теста сверните улиточками.Ножницами сделайте надрезы по всей "улиточке"

 

Присыпьте сахаром полученные "хризантемы".Выложите булочки на противень, смазанный маргарином.

 

 

 

Запекайте в разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета.Подавайте булочки с горячими напитками.

 

Рубрики:  Кулинария.

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Наряд для Золушки...

Вторник, 17 Мая 2011 г. 11:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Одесса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Несколько идей детского жакета на одной основе

Читать далее...
Рубрики:  Вяжем малышам .

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Много всяких рецептов из рыбных продуктов...

Вторник, 17 Мая 2011 г. 11:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Кулинар-конструктор [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Постные рецепты. Рыбные блюда, выпечка, консервирование.

Постные рецепты

Рыбные блюда и морепродукты

 

 

"Гнездышки" с морепродуктами Ананас с креветками
Кальмары с овощами и шампиньонами Кальмары, тушенные с шампиньонами
Карп на овощной подушке с грибами Карп, запеченный с луком и морковкой
Карп, запеченный с луком-пореем и грибами Котлеты из рыбных консервов
Макароны с рыбой и грибами Мидии в томатном соусе с овощами
Морской язык с овощами, запеченный "в рукаве" Орзо с креветками и зеленым горошком
Острая чечевица с лососем Паста с креветками, базиликом и помидорами
Паста с тунцом Постные рыбные котлеты
Рис с морепродуктами Рыба в томатном соусе
Рыба жареная Рыба под маринадом
Рыба с луком и помидорами Рыба с овощами, запеченная в майонезе
Рыба, жаренная в кунжуте Рыба, жаренная в постном кляре
Рыба, запеченная в кукурузном соусе Рыба, тушенная с луком и болгарским перцем
Рыбно-овощные котлеты Рыбное филе с зеленым соусом
Рыбные палочки в пивном кляре Скумбрия, запеченная с зеленью и чесноком
Филе морского окуня с шампиньонами Форель или семга под укропным соусом
Форель, запеченная в фольге Шашлык из рыбы

Выпечка

 

 

Дрожжевое тесто (постное) Дрожжевое тесто (с медом)
Жаворонки (постные булочки) Кекс на яблочном отваре с корицей (постный)
Кекс с изюмом и апельсиновым соком Коврижка шоколадная
Оладьи дрожжевые с капустой Печенье "Кресты"
Печенье бананово-медовое Печенье постное
Пирог "Кочанчик" Пирог с капустой
Пирог с картофелем и луком Пирог с рисом и луком
Пирог с рыбой "Вкусный" Пицца с мидиями
Плюшки постные Пончики с вареньем
Постная медовая коврижка с яблоками Постная пицца с оливками и чесноком
Постный яблочный пирог Чебуреки с капустой
Яблочный пирог

Консервирование

 

 

Варенье из арбузных корок Варенье из груш
Вяленые помидоры Закуска холодная из баклажанов
Икра из кабачков Квашеная капуста
Лук маринованный (горячая заливка) Овощное ассорти в томатной заливке "Ностальгия"
Огурцы консервированные (трехкратная заливка) Огурцы малосольные
Огурцы маринованные Острая закуска "Хреновина"
Перец маринованный с яблоками Помидоры консервированные без кожицы
Рубрики:  Кулинария.

Метки:  

Обалденный рецепт котлет от Оксаны Куприяновой....

Вторник, 17 Мая 2011 г. 11:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Йес! Наконец-то я достала этот рецепт!!!

Я гоняюсь за ним уже полгода. Впервые попробовала его на дне рождения свекрови, в октябре, и сразу влюбилась в этот рецепт. Подруга свекрови принесла ей попробовать. Мне досталась тогда всего одна котлетка. Полгода  я бегала за свекровью, упрашивая, чтобы она позвонила подруге и выпытала рецепт. Наконец свекровь осознала, что я от нее не отстану (как пел Высоцкий «Уж ежель я чего решил, то выпью обязательно») и вот я обладатель заветного рецепта.

Кто там жаловался про кризис на кулинарных сайтах? Руки в ноги и марш на кухню!!!

Такого рецепта я в Интернете не видела: нежнейшие рыбные котлеты, которые при дегустации оказываются с секретом – начинкой из красной рыбки. Кстати, та самая подруга свекрови, которая и поделилась со мной рецептом – жена рыбака, уж она-то знает как сделать вкусную рыбку!

Котлеты «Секрет рыбачки»

Рубрики:  Кулинария.

Метки:  

Поиск сообщений в Валентина_Алексеевна
Страницы: 2657 ... 175 174 [173] 172 171 ..
.. 1 Календарь